파이토케미컬은 식물화학물질입니다.요즘은 기본적인 다량 영양소(탄수화물, 지방, 단백질)에서 더욱 정교한 화합물 그룹인 식물화학물질로 관심이 옮겨갔습니다."무지개처럼 다양한 색깔의 음식을 섭취하라"는 영양의 황금률이 왜 중요한지 궁금하셨다면, 그 해답은 바로 식물화학물질에 있습니다.1. 식물화학물질(파이토케미컬) 이란 무엇인가? "식물화학물질(Phytochemical)"이라는 용어는 그리스어 "phyto"(식물)에서 유래했습니다.이는 과일, 채소, 곡물, 콩류에서 발견되는 생리활성 영양 화합물입니다.비타민이나 미네랄과는 달리, 식물성 화학물질은 단기적으로 생존에 필수적인 것은 아니지만, 장기적으로 우리 몸을 건강하게 유지하는데 절대적으로 중요합니다.식물은 자연적인 방어 메커니즘으로 이러한 화학물질을 ..