웰니스정

안녕하세요 웰니스정입니다.2주동안 딸기쨈을 2kg씩 3번 했는데요선물로 드리기 너무 가성비가 좋아서 자꾸자꾸 하게 되여.딸기만 보이면 사게되는 마법의 레시피 공개합니다.도입 (Intro)"봄 기운 가득한 요즘, 시장에서 사 온 싱싱한 딸기로 집안 가득 달콤한 향기를 채워봤어요. 오늘은 장비발(?) 좀 세워서 7중 스텐 웍과 인덕션을 활용해 보관 기간은 늘리고 맛은 업그레이드한 딸기잼 만들기 노하우를 공유할게요!"준비 재료 (Ingredients)메인 재료: 딸기 2kg, 설탕 800g오늘의 치트키: 천연 레몬가루 1스푼Tip: 설탕 양을 너무 줄이면 보관 기간이 짧아질 수 있는데, 2:0.8 정도의 비율은 건강과 보관을 모두 잡기에 딱 좋은 밸런스예요.요리 과정 (Cooking Steps)딸기 손질: 깨..

당근에서 요리수업이 있어서 신청해서 다녀왔어요. 누군가 차려주는 맛있는 점심을 먹고오니기분이 좋더라구요. 첫번째 메뉴 재료: 건식쌀가루130g, 베이킹파우더 4g, 설탕 110g, 소금1g, 우유30g, 포도씨유70g, 달걀2개, 으깬단호박 170g,토핑용 단호박100g 1.설탕과 달걀 섞어준 후, 으깬 단호박과 포도씨유를 넣는다. 2. 쌀가루, 베이킹파우더를 체친 후 1번과 섞어준 후 우유를 넣는다. 3. 후라이팬에 넣고 자른 단호박을 토핑한다. 팬기능 160도 35분 오븐없이 프라이팬이 오븐기능을 한다고하네요 단호박이 씹히고 뚝딱뚝딱 케이크가 완성이 되더라구요 두번째 메뉴재료 : 애호박 1개, 당근 1개, 느타리버섯 팩, 콩나물 봉지, 쌍배추 1팩 약고추장 : 포도씨유 1큰술, 소고기 다짐육 200..

첫번째로 T.N(Total Nitrogen) 지수 확인간장 뒷면 성분표에서 가장 먼저 확인해야 할 수치입니다. 총 질소 함량을 나타내며, 단백질이 얼마나 잘 발효되었는지를 보여주는 '맛의 지표'입니다.1.5% 이상: 특급 (깊은 풍미와 감칠맛)1.3% ~ 1.5%: 고급1.0% ~ 1.3%: 표준Tip: 숫자가 높을수록 천연 아미노산이 풍부해 맛이 깊고 향이 좋습니다.두번째로 발효간장인지 산분해 간장인지 확인산분해간장은 콩 단백질을 미생물로 발효시키는 대신, **염산(강산)**을 부어 단기간에 아미노산으로 분해해 만든 간장입니다. 이 과정에서 발생하는 부산물이 주요 위험 요인으로 꼽힙니다.3-MCPD (3-모노클로로프로판-1,2-디올): 지방이 포함된 단백질을 염산으로 가수분해할 때 생성되는 유해물질입..